中文名称 丙酸钠
英文名称 Propionic acid, sodium salt
中文别名 CAS RN 137-40-6
EINECS号 205-290-4
分 子 式 C3H5O2Na
分 子 量 96.0612
物化性质 性状 透明颗粒或结晶,有特异臭气。在湿空气中潮解。 溶解性 易溶于水,微溶于醇。
用途:用作防腐剂,用于糕点、杨梅等防霉
中文名称:丙酸钠
英文名称:Propionic acid, sodium salt
CAS RN:137-40-6
EINECS号:205-290-4
分 子 式:C3H5O2Na
分 子 量:96.0612
性 状:透明颗粒或结晶,有特异臭气。在湿空气中潮解。
用 途:用作防腐剂,用于糕点、杨梅等防霉
丙酸钠是丙酸盐中的钠盐之一,主要应用于食品工业中使用的化学品。在常温下稳定,与强氧化剂不相容,实际上是由丙酸钠反应制得。大多数应用丙酸钠用作食品防腐剂和防霉剂,用于易变质的食品,当用作正常标准时,它是一种安全的食品添加剂。丙酸钠外观为白色结晶固体或粉末形式。
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